In Breve
- Qual è il livello attuale di spreco alimentare in Italia?
- L'Italia ha raggiunto 493,7 grammi di cibo sprecato pro capite a settimana.
- Quali alimenti sono i più sprecati?
- Frutta, pane e verdure fresche sono gli alimenti più sprecati.
- Quando si terrà la VII Giornata internazionale di consapevolezza?
- L'evento si terrà il 29 settembre a Roma.
Secondo il recente rapporto Waste Watcher International, l’Italia ha raggiunto un traguardo significativo nella lotta contro lo spreco alimentare, scendendo a 493,7 grammi di cibo sprecato pro capite a settimana. Questo dato segna un calo dell’11,17% rispetto ai 555,8 grammi registrati nell’agosto 2025 e ai 554 grammi rilevati il 5 febbraio 2026.
Il rapporto, elaborato in collaborazione con il Distal dell’Università di Bologna nell’ambito della campagna Spreco Zero, è stato presentato in occasione della VII Giornata internazionale di consapevolezza sulle perdite e gli sprechi alimentari. Questo miglioramento avvicina l’Italia al Target 12.3 degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite, fissato a 369,73 grammi settimanali. Tuttavia, Andrea Segrè, direttore scientifico dell’Osservatorio Waste Watcher International, ha invitato alla cautela, sottolineando che i dati possono oscillare nel tempo.
Analizzando i dati a livello territoriale, si evidenziano differenze significative: il Nord Italia registra un consumo di 472,2 grammi pro capite a settimana, mentre il Centro e il Sud si attestano rispettivamente a 510 grammi e 507,9 grammi. Nonostante il Mezzogiorno abbia visto un recupero di circa 10 punti percentuali rispetto al 2025, il Centro ha registrato un peggioramento di circa 15 punti percentuali.
Un aspetto preoccupante emerso dal rapporto è che i nuclei a basso potere d’acquisto sprecano il 26% di cibo in più rispetto alla media nazionale, con un incremento di 24 punti percentuali rispetto all’agosto 2025. Questo fenomeno è spesso attribuito all’acquisto eccessivo di prodotti alimentari in offerta.
Al contrario, le famiglie con figli si dimostrano più virtuose, sprecando il 19% in meno rispetto alla media nazionale. Le famiglie senza figli, invece, mostrano un aumento dello spreco del 17%.
Per celebrare la VII Giornata internazionale, si terrà un evento istituzionale il 29 settembre a Roma, presso la Sala Igea dell’Istituto dell’Enciclopedia Italiana Treccani. Tra i partecipanti, ci saranno figure di spicco come il direttore generale aggiunto della FAO, Maurizio Martina, e il Chief Economist FAO, Maximo Torero.
