Sfruttamento del lavoro a Milano: esposti contro ristorazione e accoglienza

A Milano, un’ondata di esposti ha portato alla luce presunti casi di sfruttamento del lavoro che coinvolgono diverse società di ristorazione, strutture di accoglienza e appalti nei cantieri. La procura cittadina ha segnalato difficoltà operative dovute a una carenza di personale amministrativo, con circa novemila fascicoli in fase di stallo, alcuni già lavorati e definiti con richieste di archiviazione o avvisi di conclusione indagini.

Nel mese di aprile 2024, i sindacati hanno depositato esposti contro le società di ristorazione Filetteria ed El Tacomaki, appartenenti alla holding Sun Tzu. Le contestazioni riguardano mancate contribuzioni, l’assenza di controlli sanitari sia prima che durante il lavoro, e la mancanza di formazione e di una figura responsabile della sicurezza. I lavoratori coinvolti, tutti cittadini stranieri, hanno denunciato di ricevere retribuzioni sproporzionate rispetto alla quantità di lavoro prestato, con pagamenti inferiori a quelli concordati. Inoltre, è stata segnalata l’imposizione di lavoro straordinario non retribuito e pratiche irregolari di rimborso per permessi non retribuiti. L’esposto evidenzia anche l’omissione dolosa di cautele contro gli infortuni. Il direttore finanziario della holding aveva dichiarato un aumento del fatturato da 700mila euro nel 2019 a 12 milioni nel 2022, ma il gruppo è successivamente fallito, complicando le prospettive di risarcimento per i lavoratori.

Un altro esposto, presentato lo scorso febbraio, riguarda la Fondazione Fratelli di San Francesco d’Assisi Onlus, attiva nell’accoglienza a Milano e in Lombardia. Questo documento denuncia un quadro caratterizzato dall’utilizzo sistematico di manodopera in condizioni di vulnerabilità personale, economica e amministrativa. Le testimonianze raccolte parlano di turni dalle 8 alle 17, con compensi di 500-600 euro corrisposti informalmente da un referente interno. I lavoratori sono stati alloggiati nella struttura all’interno di una rigida organizzazione quotidiana e hanno svolto compiti anche in assenza del titolo di soggiorno.

Infine, nel dicembre 2024, è stato presentato un esposto riguardante un subappalto per i cantieri del campus dell’Università Statale a Mind, il quale ha dato origine a un diverso dossier con ipotesi di estorsione. Si prevede anche un’indagine specifica sul caporalato, i cui sviluppi rimangono ancora sconosciuti. Un ulteriore esposto riguarda un cantiere per la realizzazione del nuovo Policlinico di Milano, attualmente fermo da mesi.